Черешня Мелітопольська: опис сорту, фото, відгуки

Мелітопольська чорна – сорт черешні, районований для півдня Росії. Середня врожайність 16-річного дерева – близько 80 кг. Плоди смачні та солодкі, переносять машинне складання та тривале транспортування.

Зміст

  • 1 Походження сорту Мелітопольська чорна
  • 2 Опис сорту
    • 2.1 Відео: дозрів урожай Мелітопольської чорної
  • 3 Посадка черешні
  • 4 Формування черешні за типом іспанського куща
    • 4.1 Відео: обрізка за типом іспанського куща
  • 5 Поливи та підживлення черешні
    • 5.1 Відео: полив черешні в борозенку
  • 6 Про хвороби та шкідників Мелітопольської чорної
  • 7 Збір та переробка врожаю
    • 7.1 Відео: маринована черешня до м’яса та салатів
  • 8 Відгуки про Мелітопольська чорна

Походження сорту Мелітопольська чорна

Черешня виведена в українському місті Мелітополь, де літо триває понад 120 днів: з початку травня до середини вересня. Клімат помірно-континентальний: із посушливим літом та малосніжною зимою. Середня температура в зимові місяці до -4.5 °C, у літні – до +23.5 °C. Саме в таких умовах росте та щедро плодоносить Мелітопольська чорна.

Перші сіянці отримані на дослідній станції Інституту зрошуваного садівництва України внаслідок вільного запилення Французької чорної. Молоді сходи з перших днів проходили адаптацію до кліматичних умов Мелітополя. На сортовипробування Мелітопольська чорна надійшла в 1958 році, а в 1974 сорт був включений до Держреєстру РФ. Сьогодні він рекомендований для вирощування у Північно-Кавказькому регіоні.

До Держреєстру України включено 3 сорти, виведені в Інституті зрошуваного садівництва: Мелітопольська чорна (рік реєстрації 1969), Мелітопольська рання (1976 р, отримана схрещуванням сортів Франц Йосип та Рання Марк) та Мелітопольська червона (1996). Черешні розрізняються за зовнішнім виглядом та термінами дозрівання.

Опис сорту

Мелітопольська чорна – дерево з густою розлогою кроною, відрізняється швидким зростом і може досягти 6 метрів заввишки. Плодоношення настає вже на 4-й рік після посадки. Ще одна важлива відмінність – сорт стійкий до головного ворога всіх кісточкових культур – моніліозу. В іншому це класична південна черешня з дуже великими, красивими та смачними плодами. Ягоди Мелітопольської чорної добре зберігаються та транспортуються. Тому в Україні сорт вирощували у промислових масштабах, урожай збирали механізовано та розсилали у ящиках по всьому Союзу.

Ягоди черешні на гілці

Зрілі плоди Мелітопольської чорної темно-червоного, майже чорного кольору, вкриті ледь помітними сірими цятками

В умовах Мелітополя врожай починає дозрівати у середині червня. Смак цієї черешні дуже гарний, солодкий, із приємною кислинкою. Цукру в м’якоті міститься понад 13%. Плоди великі, середньою вагою 6–8 г, але трапляються екземпляри та по 11–12 г. Відрив від плодоніжки сухий, шкірка тонка, але щільна. Стиглі ягоди висять на гілках до місяця, не обсипаються і не гниють. Кісточка невелика, легко відокремлюється. М’якуш щільний, темно-червоний, сік – насичений, бордового кольору.

Є у черешні та мінуси: вона самобезплідна і, звичайно, жителька півдня погано переносить низькі температури. Взимку при -25 °C вимерзає 40% квіткових бруньок. При весняних поворотних заморозках під час цвітіння гине понад 50% маточок. Але цей недолік не такий важливий, якщо вирощувати Мелітопольську чорну в районах, для яких вона призначена.

Відео: дозрів урожай Мелітопольської чорної

Посадка черешні

Саджанці із закритою кореневою системою можна пересаджувати перевалкою цілий рік, а з відкритою — лише в період спокою: до розпускання бруньок навесні або восени після листопада. Для черешні вибирайте сонячне місце, краще в південній частині саду, захищеної від вітру. На ділянці не повинні застоюватися дощові та талі води.

Для перехресного запилення потрібні інші черешні чи вишні. Вони можуть зростати і на вашій, і на сусідніх ділянках на відстані до 50-60 м. Головне, щоб дерева-запилювачі цвіли в той же період, що й чорна Мелітопольська.

Найкращі запилювачі для Мелітопольської чорної: Дайбера чорна, Крупноплідна, Курортна, Космічна, Сюрприз.

Для посадки відступайте на 4.5–5 метрів від найближчих будівель, паркану, інших дерев. Ґрунт черешня любить легкий супіщаний або суглинистий, водопроникний і родючий. Глинисту, торф’яну та піщану потрібно поліпшити, викопавши заздалегідь посадкову яму та наповнивши її:

  • компостом або перегноєм (1:1 із землею);
  • добривами: 350 г нітроамофоски при весняній посадці або 50 г сірчанокислого калію і 100 г суперфосфату – при осінній;
  • 400 мл доломітового борошна, якщо грунт кислий.

Викопайте яму діаметром 80 см та глибиною 60 см. Для складання ґрунтосуміші беріть землю верхнього шару, ґрунт із нижніх 30 см непридатний для посадок, його потрібно винести з ділянки.

Посадкова яма

Посадкову яму потрібно заповнити родючим ґрунтомішенням

Етапи посадки черешні:

  1. Саджанець із відкритою кореневою системою поставте корінням у воду мінімум на 2 години, максимум – на добу.
  2. Обріжте стволик до висоти 60 см. Деревина на зрізі має бути зеленою. Якщо вона суха (коричнева), то обріжте до здорової. Важливо, щоб залишився хоч пеньок з 3-4 нирками над щепленням.
  3. У заздалегідь підготовленій посадковій ямі встановіть кілочок і з його південного боку зробіть лунку за розміром коріння.
  4. Коріння розправте, щоб не було закручування та загину. Саджанець розташовуйте так, щоб коренева шийка виявилася на рівні ґрунту, а щеплення – на кілька сантиметрів вище.

    Посадка саджанця

    Саджанець розміщують у посадковій ямі так, щоб коренева шийка розташовувалась на рівні ґрунту

  5. Присипте коріння удобреною землею, злегка утрамбуйте, зробіть поливну лунку з бортиками.
  6. Полийте, вилив 1-2 відра води, замульчуйте сіном, зрізаною травою або просто присипте сухим і пухким грунтом.

Формування черешні за типом іспанського куща

З радянських часів практикується формування черешні на кшталт розрідженої ярусної крони – це дерево в один стовбур заввишки 5-7 метрів. Плодоношення починається пізно, а з роками йде на верхівку та периферію крони. У сучасних садах вже навчилися стримувати буйне зростання непотрібної деревної та зеленої маси та спрямовувати сили на формування врожаю. Зараз великою популярністю користується формування на кшталт іспанського куща. В результаті виростають черешні заввишки до 2,5-3 м, збирати ягоди можна без сходів, укривати від птахів таку рослину теж простіше. Схема підходить для будь-якого сорту: і карликового, і високорослого.

Метод «Іспанський кущ» англійською звучить як «Spanish Bush». Таке формування широко використовується в Іспанії, але не годиться, наприклад, для Польщі з її мінливою погодою. На кущовій черешні квіткові бруньки формуються невисоко над землею і під час поворотних заморозків сильно страждають, тоді як у верхній частині крони дерева вони залишилися б неушкодженими.

Мелітопольська чорна і за місцем виростання (південь Росії), і формою крони ніби створена для такого формування. Справа в тому, що в інших черешень в перший рік основні гілки доводиться відгинати до 60 ° щодо стовбура за допомогою вантажів або кілочків. А ботанічні особливості Мелітопольської чорної звільнять вас від цього агроприйому. Кут відходження її скелетних гілок від ствола – 54-62 °.

Відео: обрізка за типом іспанського куща

Схема обрізки черешні:

  1. Перший рік.
    1. Весною саджанець обріжте на висоті 30 см, максимум 70 см, якщо нижні бруньки загинули.
    2. Влітку почнуть рости бічні пагони. Залиште чотири, розташовані у верхній частині і спрямовані в різні боки, а решту вищипуйте ще зеленими.
    3. Коли залишені скелетні пагони виростуть у довжину по 50 см, обріжте їх на одному рівні, як за лінійкою. При цьому верхні пагони будуть коротшими за нижні (близько 25-30 см), але верхівки всіх чотирьох повинні опинитися на одному рівні і становити пряму лінію. Запізнюватися з укорочуванням не можна, за сезон повинні встигнути вирости і визріти пагони другого порядку.
    4. В результаті такої обрізки почнуть активно рости дзиги (вертикальні пагони), їх потрібно постійно вирізати.
  2. Другий рік. Кущ Мелітопольської чорної складатиметься з короткого штамбу, чотирьох скелетних гілок з 3-4 довгими пагонами другого порядку на кожній. Тепер належить сформувати чашу.
    1. Навесні, коли гілки стануть гнучкими, але обов’язково до розпускання бруньок, найнижчі пагони другого порядку на кожній скелетній гілці розташуйте горизонтально і зафіксуйте за допомогою кілочків. В результаті основні пагони теж нахилиться і розгорнуться.
    2. Під час цвітіння вкоротіть решту гілочки другого порядку до 30 см, обрізаючи знову на одному рівні, як по лінійці.
    3. У середині літа, коли з’являться прирости третього порядку і досягнуть довжини 50 см, процедуру з відтягуванням до горизонтального положення найнижчих та обрізанням інших на висоту 30 см від основи повторюють, але вже з пагонами третього порядку.
  3. Третій та всі наступні роки. Іспанський кущ сформований.
    1. Проводьте проріджування; коротшайте всі пагони, що виходять за габарити крони (2.5 м заввишки); вирізайте гілки, що ростуть усередину і вертикально вгору.
    2. Омолоджуйте кущ. Коли оголяться основні скелетні гілки, починайте вирізувати на рік по одній. При цьому залишайте ділянку (пенек) завдовжки 30 см від ствола. З бруньок, що залишилися, виростуть кілька пагонів, вибирайте для заміщення найпотужніший і правильно розташований.

Крона на кшталт іспанського куща

Іспанський кущ формується у вигляді чаші: пагони кожного ярусу обрізаються по одній лінії, нижні бічні прирости відгинаються до горизонтального положення

Обрізання втеч завжди робіть над ниркою, спрямованою назовні, а не всередину куща.

Поливи та підживлення черешні

Молодому саджанцю до вступу в плодоношення підгодівлі не потрібні, достатньо того, що внесено до посадкової ями. Але поливати молоде деревце потрібно регулярно, з такою частотою, щоб грунт був завжди вологим. Норма поливу – 2-3 відра на кожен квадратний метр пріствольного кола, який з віком дерева зростатиме пропорційно кроні. З року вступу в плодоношення починайте вносити добрива.

Підживлення поєднуйте з поливами. Ці два агроприйоми здатні підвищити врожайність. Полийте черешню:

  • у період бутонізації;
  • під час зростання зав’язей, що вони виростуть до розміру горошини;
  • восени, перед заморозками.

Якщо стоїть спекотна та посушлива погода більше тижня, то організуйте додатковий полив. Дорослі дерева поливайте в борозенку глибиною до 20 см, яку потрібно зробити по колу крони.

Відео: полив черешні в борозенку

Перший та останній полив поєднайте з підживленням. Навесні по борозенці розсипте 200-300 г сечовини, а восени – 400 г суперфосфату та 200 г калійної солі. Перед настанням холодів укрийте ствольне коло шаром перегною або компосту (5–10 см). Коріння черешні отримають захист від холодів та харчування, яке почнуть засвоювати навесні. Крім того, раз на 5 років потрібно розкислювати ґрунт, вносячи вапно-пушонку або доломітове борошно. Норми залежать від кислотності ґрунту та написані на упаковці.

Індикатори для визначення кислотності ґрунту можна купити в аптеках, зоомагазинах, відділах хімреактивів тощо. п. Щоб зробити аналіз ґрунту, викопайте ямку на багнет лопати, зіскребіть з її стінок землю, розведіть дощовою водою з поливної бочки до бруду і опустіть лакмусовий папірець у цей розчин. Порівняйте колір з індикаторною шкалою, яка має бути в наборі.

Про хвороби та шкідників Мелітопольської чорної

Мелітопольська чорна не хворіє на моніліоз, їй не страшна сіра гнилизна. Плоди швидше засохнуть на гілках і перетворяться на сухофрукти, ніж згниють. Всі грибкові хвороби розвиваються в умовах підвищеної вологості, а південь Росії славиться теплим та посушливим літом. Тому не дивно, що у відгуках садівників про сорт не згадуються хвороби. Зате дуже багато хто скаржиться на птахів, які псують до 40% урожаю і більше.

Для захисту від пернатих шкідників є два ефективні способи:

  1. Сітка або покривний матеріал. Черешню треба укутувати цілком, тямущі птахи можуть залетіти і знизу, і в будь-яку щілину.
  2. Шовковиця. Посадіть це дерево на ділянці або за парканом. Птахам буде нецікава черешня, доки вони не об’їдять ягоди шовковиці.

Є випробувачі, які переконалися в ефективності ультразвукового відлякувача мишей. Також зараз активно рекламуються біоакустичні прилади марок Коршун, Сапсан та ін. Блискучі диски, лякала, ялинкові прикраси, пластикові пляшки, що крутяться, вже довели свою марність. Наші пернаті друзі швидко розпізнають неживі предмети і перестають на них реагувати.

Збір та переробка врожаю

Призначення цієї черешні універсальне. Її вирощують і для ринку, і для себе, ласують свіжими ягодами та роблять заготовки. Мелітопольську чорну можна заморожувати, після розморожування вона зберігає форму і не тече. Якщо плодам належить транспортування та зберігання, то зривайте їх разом із плодоніжками у першій половині дня, коли вже обсохла роса, але ягоди ще не нагрілися сонцем. У холодильнику черешня зберігається свіжою до двох тижнів.

Мелітопольська чорна настільки врожайна, що ягід вам вистачить на багато різних заготовок. З них вийдуть чудові сухофрукти, начинки та прикраси для випічки, варення та компоти, джеми та повидло, цукати та цукерки. Сік із цієї черешні дуже гарний і ароматний, а якщо він заграє, то ви отримаєте відмінну сировину для фруктового вина або бренді.

Відео: маринована черешня до м’яса та салатів

Відгуки про Мелітопольська чорна

У батьків росте Мелітопольська чорна. Дерево високе, метрів 6, рвати верхівку неможливо. Так що найстигліші та найкрасивіші ягоди клюють птахи. Дерево не обрізається та не обробляється нічим. Ягоди дуже смачні, чорні та великі.

Білгородець

http://vinforum.ru/index.php?topic=1144.0

Я не пам’ятаю скільки років тому мені подарували сорт мелітопольська чорна, цього року вже зав’язалися плоди, вже не терпиться спробувати, говорили що вона дуже смачна.

Alexleto

https://forum.tvoysad.ru/viewtopic.php?f=30&t=312&start=345

Черешня, найкраща-мелітопольська. Теж величезна кисло-солодка. Розсилалася літаками аж до Воркути. Все інше-туфта, неможливо порівнювати.

Danap

http://forum.israelinfo.co.il/viewtopic.php?f=6&t=56771&start=1665

Мелітопольська чорна черешня з одним недоліком. Дерево дуже швидко росте і формує величезну крону. Тому складність при вирощуванні цієї врожайної красуні теж лише одна — правильне обрізування, яке стримає зростання непотрібних пагонів і направить усі соки на закладку врожаю.