Які культури садять під зиму: список овочів

Підзимовий посів овочевих культур – це прийом агротехніки, що дозволяє отримати ранній врожай. Причому це не забаганка південних дачників, а дотримання природних процесів, яке можна застосувати навіть у середній смузі Росії. Тому важливо знати, які культури садять під зиму і які правила при цьому дотримуються.

Топ-5 культур для підзимових посівів

Садять пізньої осені зелень, овочі та навіть квіти. Їхнє насіння за зиму проходить природне загартовування, а навесні з таненням снігів дають міцні, здорові сходи. Урожай культур, що перезимували, дозріває на 2–3 тижні раніше, його плоди будуть якіснішими, ніж від весняних посадок.

Серед овочів вибирають ті сорти, що відрізняються холодостійкістю, скоростиглістю та стійкістю до стрілкування.

При обробітку підзимових грядок дотримуються наступних правил:

  • грядки готують восени до холодів у добре освітлених місцях, які не затоплюються під час танення снігів;
  • сіють сухе насіння з настанням заморозків, щоб уникнути їх несвоєчасного проростання;
  • кількість насіння подвоюють з урахуванням, що частина їх загине;
  • посів проводять у мерзлу землю, грядки присипають сухою землею і після мульчують.

У жодному разі не можна поливати підзимові посіви – навесні це зробить природа!

Озимий часник

озимий часник

Терміни посадки озимого часнику варіюються від середини вересня до кінця жовтня

Часник, звичайно, можна садити навесні як ярий, але саме озимина дає потужні головки з повноцінними, великими зубчиками. На смак такий овоч гострий і дуже ароматний. Його врожай має чудовий товарний вигляд і влітку продається за привабливою ціною. Єдиним недоліком озимого часнику є лише нетривалий термін його зберігання.

Для визначення часу висаджування потрібно спиратися на кліматичні особливості регіону.

Негласно серед дачників існує думка, що садити часник потрібно не раніше, ніж за місяць до настання перших заморозків. Тоді зубчики утвердяться на новому місці, але ще не встигнуть прорости.

Озима цибуля

посадка озимої цибулі

Озима цибуля невибаглива, особливого догляду не вимагає, урожай можна збирати через 70-80 днів

Посадити можна практично будь-який різновид цибулі, але зазвичай її садять на перо і на ріпку. Окрім адаптованих районованих сортів, беруть «Чорний принц», «Буран», «Даніловський», «Луганський» та інші. Перед посадкою цибулю калібрують на дрібну, з якої виростають великі соковиті цибулини, і велику — для вигонки ранньої зелені. Дрібна сівок навесні практично не стрілюється.

Сіють озиму цибулю приблизно одночасно з часником, тоді перші сходи за сприятливих умов з’являться вже наприкінці березня, що на місяць раніше, ніж у ярого. Зростатиме він у період, вільний від хвороб та шкідників.

Редіс

проростання редиски

Висаджене насіння озимої редиски пропаде при надто ранній посадці

Редиска теж відноситься до холодостійких культур. Його посіви вже до квітня дадуть перший урожай, причому плоди будуть соковитими та солодкими. Рання редис не стрілюється, не схильний до хвороб і хрестоцвітої блішки, яка ще спить у цей час. Після зняття врожаю можна встигнути посіяти ультраранні сорти. Садять редис не раніше кінця листопада, можна навіть у січні-лютому. Для посіву вибирають сорти «Охотський», «Ліман», «Зоря», «Цукор».

Морква та буряк

озимий буряк

Не слід висівати насіння озимого буряка після моркви та капусти

Зазвичай ці дві культури висаджують приблизно одночасно. Однак весняний посів загрожує тим, що при дефіциті зволоження сходів може і не бути — це характерно для посушливих регіонів. Тому посадка під зиму моркви та буряків може стати своєрідним перестрахуванням в отриманні врожаю. Серед сортів моркви популярні “Нантська 4”, “Краса дівиця”, “Московська зимова”. З буряка вибирають «Холостійку 19» та «Підзимню А474». Садять культури під час настання стійких холодів за температури 0, -3°С.

Зелень

посадка петрушки на городі

Для осінньої посадки зелені підходять городи, на яких раніше вирощували огірки, капусту, картопля та інші ранньостиглі культури

В умовах помірного клімату можна садити практично будь-яку зелень – кріп, петрушку, салат, кінзу, щавель, руколу та інше. Тоді до кінця березня (а може й раніше) на столі з’являться перші вітаміни у свіжому вигляді. Сіють зелень з настанням стійких морозів, щоб насіння не проклюнулося раніше часу.

Підзимові посадки – це мінімальне вкладення сил і праці, але є один момент: потрібно бути готовим до встановлення парників у разі нестійкої погоди. В основному це стосується редиски, буряків та моркви. А загалом посів під зиму не завдає особливого клопоту.