Орегано в кулінарії, косметології та нетрадиційній медицині

Орегано, відоме в нашому регіоні під назвою «материнка», – однорічна трав’яниста рослина, поширена в Середземномор’ї та Європі. У перекладі орегано означає «гірська прикраса», яка була відома ще древнім грекам, які гідно оцінили смак і аромат дикої рослини, після чого почали його активно культивувати.

Орегано є чагарником з декількома розгалуженими стеблами, покритими овальними листочками сірувато-зеленого кольору і дрібними білими або рожевими квітами. Материнка – не тільки красива, але й досить невибаглива рослина, що чудово росте практично на будь-якій відкритій та сонячній місцевості. У поливі орегано потребує лише дуже посушливі періоди, а суворі зими рослину краще прикривати.

Орегано знайшло широке застосування в кулінарії як спеція, що покращує і посилює смак їжі. Також материнка дозволяє надовго зберегти свіжість та аромат різних страв. Іноді цю рослину застосовують і в народній медицині для лікування багатьох хвороб.

Зміст

  • 1 Корисні властивості орегано та його застосування
  • 2 Області застосування
    • 2.1 Нетрадиційна медицина
    • 2.2 Кулінарія
    • 2.3 Косметологія
  • 3 Особливості вибору та зберігання
    • 3.1 Вибір орегано
    • 3.2 Зберігання орегано
  • 4 Висновок

Корисні властивості орегано та його застосування

Материнка багата наявністю різних ефірних масел, які надають приправі насичений аромат і гострий гіркуватий присмак. Склад цих масел включає величезну кількість наступних цілющих речовин:

  • Орегано інакше називають материнкою звичайною
    тимол (має антисептичні та болезаспокійливі властивості);
  • карвакрол (надає протизапальну та антиоксидантну дію);
  • сесквітерпен (є протиглистовим засобом);
  • вітаміни А, С, Е, К;
  • різні вітаміни групи В;
  • дубильні речовини (сприяють швидкому та ефективному очищенню організму від шлаків та токсинів);
  • аскорбінова кислота (має загальнозміцнюючу властивість);
  • холін (нормалізує рівень холестерину та обмін жиру, благотворно впливає на нервову систему).

До складу материнки також входить цимол, розмаринова кислота, флавоноїди, терпени та геранілацетат, які в сукупності роблять цю чудову рослину ще кориснішою. У цілому нині орегано надає цілий комплекс действий:

  • зміцнююче;
  • сечогінний;
  • стимулююче;
  • бактерицидне;
  • відхаркувальне;
  • заспокійливе;
  • потогінний;
  • імуномодулююче;
  • дезінфікуюче.

Області застосування

Нетрадиційна медицина

З давніх-давен материнку в першу чергу використовують як лікарську траву, що надає сприятливий вплив на жіночий організм. Орегано у вигляді настою або звичайного чаю відновлює регулярність менструального циклу, стимулює та тонізує мускулатуру матки, знижує менструальний біль. Також у давнину знахарі застосовували орегано як абортивний засіб, тому вагітним ця рослина протипоказана. Годуючі ж особи жінки можуть використовувати материнку для підвищення лактації.

Орегано (материнка)Пучок орегано можна купити у відділі зелені та овочів у магазині
Турецьке орегано – приправа, яку можна зустріти у будь-якому магазині
Орегано свіже можна використовувати як приправу, а можна збирати та сушити на зиму
Сушене орегано можна купити в магазині або просушити гілочки та листя рослини самостійно

Орегано має заспокійливу дію в період клімаксу при пригніченому психічному стані. У деяких випадках ця рослина навіть може перешкоджати ранньому та передчасному клімаксу, а також продовжувати продуктивну роботу яєчників.

Материнка заспокоює і надає легкий снодійний вплив на дітей, допомагає ефективно зняти похмільний синдром.

Великий позитивний вплив орегано має і на систему травлення людського організму:

  • Материнка - ще одна назва материнки, також у народі її називають ладанкою
    підвищує тонус;
  • покращує травлення;
  • посилює перистальтику;
  • підвищує апетит;
  • покращує секреторну функцію кишечника.

На думку медиків, материнка може замінити навіть найефективніші антибіотики, оскільки регулярний прийом у їжу цієї рослини усуває безліч існуючих інфекцій і допомагає запобігти появі нових. Материнка також є відмінним джерелом клітковини, що допомагає видалити канцерогенні токсини та жовчні солі. Таким чином, організм ефективніше руйнує холестерин і виробляє більшу кількість солей жовчі.

Кулінарія

Квіткові бруньки і сушене або свіже листя орегано користуються величезною популярністю в кулінарії. Дану пряність найчастіше застосовують для приготування різних прохолодних напоїв, квасу, пива та засолювання овочів. Найбільше цінують консервуючі властивості орегано, оскільки дубильні речовини, що входять до складу, надають солінням надзвичайно приємного аромату.

Найкращим чином орегано поєднується з різними рибними соусами, шинкою, салатами, запеченою картоплею, а також з м’ясними супами.

Косметологія

Материнка цвіте дрібними квіточками, але в період цвітіння аромат зростає в рази
Орегано значною мірою посилює ліполіз жирових клітин, у процесі чого відбувається швидке розщеплення жиру і, як наслідок, позбавлення від целюліту. Саме тому суміш рослинної олії та ефірної олії материнки застосовується при масажі проблемних зон жіночого тіла.

Екстракт орегано додають у маски, скраби та креми. Такі засоби досить легко приготувати своїми руками та довго насолоджуватися приголомшливим ефектом від їх використання. Материнка сприяє звуженню пор, усуває жирний блиск і, відповідно, надає шкірі свіжішого і здоровішого вигляду. Більше того, орегано чудово дезінфікує та заспокоює подразнену поверхню шкіри.

Орегано також відмінно підходить для ополіскування волосся. Подібна процедура з використанням відвару робить волосся набагато міцнішим, усуває лупу, надає шовковистості та гладкості. Ефірне масло материнки також можна додавати в кондиціонер або маску для волосся, що забезпечить приємний тонкий аромат та додатковий здоровий блиск. Додавання ж кількох крапель олії орегано в гель для душу або скраб допоможе очистити поверхню шкіри від прищиків і помітно зменшити потовиділення, позбутися розширених пір та роздратування.

Дієтологи також активно використовують орегано для схуднення. Додавання цієї пряності в їжу не тільки дозволяє замінити шкідливі соуси і надає страві неповторного аромату, але й допомагає вживати набагато меншу кількість солі. Материнка в дієтології перешкоджає процесу відкладення жирів, прискорює процес перетравлення та засвоєння їжі.

Особливості вибору та зберігання

Вибір орегано

Приправа орегано дуже популярна, а роблять її із звичайної материнки
Незалежно від призначення використання рослини, краще вибирати свіжу материнку. У свіжому вигляді орегано надає набагато сильніший вплив на смакові якості та аромат їжі, косметичного засобу і т.п. д. Також при покупці в магазині перевагу краще віддати не фабричним упаковкам приправи, а зеленому орегано. Свіжа материнка в такому разі має більш виражений, терпкий і гострий аромат, а соковиті яскраво-зелене листя довго зберігають колір і запах, залишаються без пожовтінь або темних плям.

Зберігання орегано

Відразу ж після придбання свіжої рослини, його необхідно загорнути у вологу серветку без аромату або рушник, а потім помістити в холодильник. Ця нескладна процедура дозволить довго зберігати материнку без втрати її початкових корисних якостей. Листя орегано також можна заморозити у спеціальних крижаних кубиках або у герметичних пакетах. В цьому випадку краще заморожувати цілі листочки, а нарізати їх безпосередньо перед приготуванням їжі з використанням цієї спеції.

Якщо все-таки належить використовувати суху материнку, про її правильне зберігання також слід подбати завчасно. Орегано в сухому вигляді необхідно пересипати з магазинної упаковки в чистий та сухий скляний посуд, а потім покласти у прохолодне місце. Тоді пряна трава збереже свої унікальні властивості та аромат на кілька місяців.

Висновок

Материнка включає в себе цілий перелік корисних властивостей, які знайшли широке застосування в кулінарії, косметології, традиційній та народній медицині.

Як відомо, орегано має нормалізуючу та заспокійливу дію, а також благотворно впливає на стан шкірних покривів, роботу травної та нервової системи. Народні рецепти, інгредієнтом яких часто є саме орегано, допомагають при депресивних станах та неврозах, алергічних дерматитах, епілепсії, гіпертонії та порушеннях у статевій сфері.

У кулінарії орегано також застосовують повсюдно, адже цю пряність використовують і для приготування гарячих бутербродів, і у стравах із квасолі, яєць та м’яса. Більше того, материнка не тільки чудово доповнює овочеві та м’ясні страви, а й сприяє нормалізації діяльності травного тракту, що, у свою чергу, допомагає швидко позбутися надмірної ваги.