Сорти винограду для вина: особливості вирощування

Всі сорти винограду умовно поділяються на столові та технічні. Ягоди перших з них в основному використовуються у свіжому вигляді, других – застосовуються для різної переробки, у тому числі у виноробстві. Це пов’язано з хімічним складом плодів: співвідношенням вмісту цукру та кислот, додаткових ароматичних компонентів, та й загалом кількістю соку в ягодах. Найкращі винні сорти входять до списку технічних.

Зміст

  • 1 Особливості та умови вирощування сортів винограду для виготовлення вина
    • 1.1 Вимоги до сортів винограду для вина
      • 1.1.1 Відео: про винні сорти винограду для особистого споживання
    • 1.2 Особливості вирощування винограду винних сортів
      • 1.2.1 Відео: правила вирощування технічних сортів винограду
  • 2 Популярні винні сорти винограду
    • 2.1 Сорти темного винограду для виготовлення червоного вина
    • 2.2 Сорти білого винограду для вина
  • 3 Добірки технічних сортів винограду для різних регіонів
    • 3.1 Винні сорти винограду України
    • 3.2 Винні сорти винограду Україна
    • 3.3 Винні сорти винограду для Сибіру

Особливості та умови вирощування сортів винограду для виготовлення вина

Можна було б подумати, що на вино годиться будь-який сорт винограду: недарма ж ця ягода носить свою назву! Однак це припущення справедливе лише частково. Так, справді, вино можна приготувати з будь-якого винограду, щоправда, з деяких сортів воно виходить неважливої ​​якості.

Так, наприклад, прекрасний ранній столовий сорт Аркадія має чудовий смак, але вино з нього практично «ніяке», дуже посереднє. А ось ягоди Ізабелли їсти не станеш, задоволення від неї сумнівне, але вино виходить чудове.

Вимоги до сортів винограду для вина

Технічних сортів дуже багато, хоч і менше, ніж їдалень. Майже зі всіх технічних сортів виходить непогане вино, оскільки у складі їх ягід є щось спільне. Навіть зовнішній вигляд такого винограду відрізняється від призначеного для їжі: грона технічного винограду не бувають дуже великими, а їхні ягоди середнього розміру або навіть дрібні. Вони зазвичай містять у своєму складі багато барвників і мають стійкий приємний аромат. Але головне, в їхньому соку співвідношення цукру і кислот знаходиться в діапазоні, оптимальному для виноробства.

Для вина повинні використовуватися солодкі ягоди із порівняно невисокою кислотністю. Адже якщо виноград недостатньо солодкий, можна додати цукор (що, звичайно, економічно невигідно), але якщо в ньому занадто багато кислоти, сік доводиться сильно розбавляти водою (адже не будеш нейтралізувати кислоту содою або лугом)!). А при сильному розведенні губляться і смакові компоненти, і аромат. Тим не менш, без води у виноробстві майже ніколи не обходяться. Та й цукор додавати доводиться часто.

Пов’язано це з тим, що для нормального спиртового бродіння оптимально вміст цукру в суслі близько 25%, а далеко не всі технічні сорти винограду можуть похвалитися таким вмістом цукру. А ось кислотність більшості ягід завелика для того, щоб без розведення виходило не надто кисле вино. У зв’язку з наявністю таких технологічних прийомів у виноробстві використовуються сорти винограду різної цукристості та кислотності. Так, вміст цукру в м’якоті ягід коливається від 15,2% у винограду Аліготі з Молдови до 30% у Фурмінту і майже 40% у перезрілого. Кислотність винних сортів варіює від 5,5 г/л (Каберне) до 12 г/л у того ж Аліготе. Кислоти, що входять до складу виноградного соку – винна, яблучна, лимонна та ін. Співвідношення цукру та кислот впливає на якість вина будь-якого типу.

Колір ягід технічного винограду – справа вторинне, він визначає і колір вина, і приналежність його до білих, рожевих або червоних видів, але на смак має лише опосередкований вплив. У виноробстві використовуються ягоди різних кольорів, важливо, щоб вони містили багато соку (до 85% від маси ягід).

Впливає на хімічний склад соку впливає і клімат місцевості, в якій росте виноград: сума позитивних температур за вегетаційний період, відносна вологість повітря, грунтовий склад та ін.

Технічні сорти вирощуються у всіх виноградарських географічних зонах. У кожному регіоні є власні сорти, з яких роблять популярні марочні вина, але багато сортів садять практично по всьому світу.

У винограді Лівадійський чорний на момент збору врожаю накопичується майже 25% цукру, а кислот – 7,8 грама в літрі соку, якого в ягодах міститься 80-90%. Сухому вину, виготовленому з цих ягід, дегустатори дали оцінку 7 балів: https://klumba.guru/yagody/vinograd/vinograd-livadiyskiy-chernyiy.html

Відео: про винні сорти винограду для особистого споживання

Особливості вирощування винограду винних сортів

В цілому вирощування технічних сортів винограду простіше, ніж їдалень. Це пов’язано з різними причинами: як із їхніми біологічними особливостями, так і з вимогами до врожаю. Більшість технічних сортів невибагливі: непримхливі до погодних умов, вимагають трохи менше поживних речовин, у них вища стійкість до хвороб. Вони, як правило, більш морозостійкі, не вимагають ретельного обрізання. Але для набору потрібної цукристості вони повинні висвітлюватися сонцем нітрохи не гірше за столові сорти, а для того, щоб ягоди виростали соковитими, отримувати достатню кількість вологи.

Все це не означає, що винний сорт винограду можна посадити та забути про нього, тільки збирай урожай. Хоча, звичайно, деякі з них і ростуть, як бур’ян: та ж Ізабелла тільки іноді вимагає проріджування, оскільки дуже заростає з часом. Добуває собі вологу навіть у найпосушливіших регіонах, не боїться морозу, стабільно плодоносить. Але при належному догляді, звичайно, урожай суттєво додає.

Фахівці у промислових виноградниках навіть підв’язують виноград по-різному: столові сорти вирощують на горизонтальних шпалерах, а технічні – на вертикальних. У зв’язку з цим при посадці винних сортів майже ніколи не викопують окремі посадкові ями, оскільки вертикальна підв’язка дозволяє садити кущі ущільнено, з відстанями від 0,5 до 1 метра один від одного. У промисловому виробництві кущів потрібно багато, тому одразу риють глибоку посадкову траншею на всю необхідну довжину. Між рядами залишають дистанцію близько півтора метра.

Щоб заздалегідь внести велику кількість добрив траншею викопують глибиною до метра. В іншому посадка не відрізняється від загальноприйнятої: на дно траншеї укладають шар дренажу з керамзиту, щебеню або битої цегли, потім шар добре удобреного ґрунту і вище – чистого родючого ґрунту. Найчастіше виноград садять навесні, залишаючи на поверхні 1-2 бруньки.

У перші роки виноград поливають часто і рясно, потім поливи потрібні лише в період наливу ягід і у разі екстремально сухої погоди. Підживлення намагаються проводити з використанням органічних добрив, закапуючи їх ранньою весною в невеликі ямки. Формують кущі винного винограду віялом, залишаючи всього 2-4 рукави. Для отримання якісних ягід доводиться нормувати врожай у разі зав’язування великої кількості грон: з одного куща треба збирати не більше 2 кг.

Оскільки більшість технічних сортів мають підвищену морозостійкість (до -28 оС, або навіть нижче), у південних регіонах їх у зиму навіть знімають з опор. У середній смузі зимове укриття потрібне, але легке. Фахівці радять вкривати лозу світлими матеріалами, але кінчики пагонів залишати не вкритими.

Виноград – одна з найпоширеніших культур на планеті. У південних країнах рослину вирощують з давнини, але вона здатна рости і плодоносити навіть у північних широтах: https://klumba.guru/yagody/vinograd/kak-posadit-vinograd.html

Відео: правила вирощування технічних сортів винограду

Популярні винні сорти винограду

Технічних сортів винограду існує не одна сотня, і описати все неможливо. Серед них, однак, є найпопулярніші, що вирощуються, по можливості, у більшості регіонів. Умовно їх ділять на білі та пофарбовані сорти. Хоча, звичайно, термін «білі» умовний: такий виноград може мати відтінки від жовтуватого до зеленого або, навпаки, янтарно-жовтого. “Пофарбовані” сорти мають ягоди різноманітних квітів, але окремо виділяють “темні” сорти, які використовуються для отримання червоних вин. Такий виноград може бути пофарбований у темно-червоний, синій, фіолетовий або майже чорний колір.

Сорти темного винограду для виготовлення червоного вина

  • Виноград Ізабелла – мабуть, найпоширеніший темний технічний сорт. Практично на всій території нашої країни він є неукривним. Іноді його садять просто для прикраси ділянок, без мети збирання ягід. Сорт американського походження, у Європі вирощується вже понад 300 років. Догляд за ним елементарний: вирізай все зайве, і виноград зростатиме тільки краще. Кущі середньої сили росту, грона невеликі, упаковка ягід у них дуже щільна. Ягоди масою 2-3 г, фіолетові або темно-сині, з восковим нальотом. Офарблюються вже в серпні, але повне дозрівання відбувається ближче до осінніх заморозків. Ягоди мають суничний специфічний аромат. У європейських країнах вино з Ізабелли перебуває під забороною: нібито в ньому знайдено надто багато метилового спирту та синильної кислоти. Питання спірне, але в Росії багато любителів вирощують Ізабеллу для домашнього виноробства.

    Виноград Ізабелла

    Ізабелла майже не вимагає догляду, а приготувати гарне вино з неї дуже легко

  • Лідія – виноград, іноді званий Ізабеллою рожевою. Її морозостійкість нижча, ніж у Ізабелли. Іноді її ягоди використовуються і в столових цілях, але смак їх на любителя: товста шкірка заважає при вживанні, а кісточки погано відокремлюються від слизової м’якоті. Смак і аромат ще більше нагадують суницю, кислотність соку дуже залежить від ступеня дозрівання. Популярність Лідії в Росії досягала максимуму в середині ХХ століття, але зараз швидко знижується. Сорт легко переносить перезволоження. Ягоди темно-рожеві, але дозрівають нерівномірно: з центральних областях ті, що знаходяться в тіні, можуть зовсім не встигнути повністю дозріти. Грона рідко перевищують масу в 100 г, але кущ витягує велику їхню кількість, тому загальна врожайність солідна.

    Виноград Лідія

    Лідія вередливіша Ізабелли, та й вино з неї освітлюється складніше

  • Каберне Совіньйон – один з популярних сортів, з якого виробляється безліч різних червоних вин. Ягоди дрібні, синього кольору, у повній зрілості майже чорні, з терпким смородиновим смаком, що віддає пасльоном, і товстою шкіркою. Цукровість соку в найкращі сезони доходить до 23%. Гроно важить не більше 90 г, містить безліч «гороху», тобто дуже дрібних ягід, більшість яких у процесі дозрівання опадає. Сорт хворобо- та морозостійкий, вегетаційний період 5–5,5 місяців. Незважаючи на морозостійкість, через пізність ареал поширення обмежений південними регіонами: в умовах Північного Кавказу він дозріває не раніше середини жовтня.

    Виноград Каберне Совіньйон

    Каберне Совіньйон – чудовий винний виноград, але дуже пізно дозріває

  • Голубок – виноград з майже чорними ягодами, що дає інтенсивно забарвлений сік. Смак містить тони чорної смородини, але дуже простий. Ягоди масою близько 2 г зібрані в гроно не дуже малого розміру (до 120 г). Дозріває значно раніше Ізабелли: збір можливий наприкінці літа. Стійкий до більшості шкідників та хвороб, у тому числі і до філоксери, морозостійкість до -24 оС.

    Виноград Голубок

    Голубок – виноград, популярний і в Росії, і в Білорусі

  • Чорні перли – сорт середньораннього дозрівання, урожай готовий на початку вересня. Кетяги масою до 300 г, порівняно щільні. Ягоди овальні, темно-синього кольору, м’якоть соковита, з мускатним смаком. З куща можна отримати до 7 кг ягід з високим вмістом цукру (до 24%) і помірною кислотністю (6-7 г/л). Морозостійкість до -26 оС, у південній половині Росії та в Україні укриття на зиму не вимагає. З використанням стандартних профілактичних обробок практично не хворіє.

    Виноград Чорні перли

    Чорні перли непогані і у свіжому вигляді

Сорти білого винограду для вина

  • Шардоне — виноград французького походження, що вирощується в теплих країнах по всьому світу, у тому числі й у південних областях нашої країни. З нього роблять різні види вин: залежно від умов зростання, сік може мати яблучний, лимонний, персиковий або будь-який інший присмак та аромат. Ягоди зеленувато-білого кольору з тонкою шкіркою. Від набухання нирок до збирання врожаю проходить близько 140 днів, на півдні нашої країни врожай встигає до кінця вересня. Сорт досить примхливий: погано почувається в умовах підвищеної вологості, часто страждає на грибкові захворювання.

    Виноград Шардоне

    Шардоне має різний смак залежно від клімату, але примхливий до умов вирощування

  • Дружба – чудовий технічний сорт білого винограду вітчизняної селекції, виведений у Новочеркаську. На жаль, його морозостійкість невисока, на рівні більшості столових сортів (витримує температуру -23 оС), тому навіть на батьківщині його часто про всяк випадок укривають на зиму, а в середній смузі укриття обов’язково. Натомість стійкість до хвороб у нього підвищена. Від більшості винних сортів Дружба відрізняється великими ягодами та немаленькими гронами (масою до 300 г), смак ягід мускатний.

    Виноград Дружба

    Виноград Дружба цілком підходить і під поняття столового: його їдять і у свіжому вигляді

  • Аліготе – виноград без мускатного присмаку, з легким ароматом, властивим більшості звичайних сортів. Належить до середньоранніх, збирання врожаю припадає на кінець літа. Кетяги звичайної для винних сортів величини, ягоди жовто-зелені із золотисто-іржавими плямами на сонячній стороні та великою кількістю коричневих точок. Накопичення цукру досить добре, як правило, не менше 18%. Морозостійкість та уражуваність основними хворобами на середньому рівні. Проти мильдь сорт нестійкий, особливо сильно уражуються суцвіття. Позитивно відгукується на поливи, але за несприятливої ​​погоди під час дозрівання виноград сильно гниє.

    Виноград Аліготе

    Аліготе – виноград, відомий у всьому світі

  • Білий Мускат відомий у всьому світі. Строго кажучи, його не можна назвати технічним виноградом, але з нього готують чудові вина. Цей виноград широко використовують і у свіжому вигляді, і для різноманітних видів переробки. Для дозрівання ягід потрібно близько 140 днів. Ягоди дуже соковиті, зібрані в гроно середньої величини, масою до півкілограма. Сік містить велику кількість цукру і має неповторний аромат. Сорт не позбавлений недоліків: морозостійкість і стійкість до хвороб невисокі, в гронах міститься велика кількість гороху.

    Виноград Мускат білий

    Мускат білий на вигляд і не білий зовсім, має засмагу на сонячному боці

  • Аксай — виноград непоганого смаку, виведений у ВНДІВіВ ім. Я. І. Потапенко, дозріває до середини вересня. Кетяги масою до 150 г, пухкі, ягоди білого кольору, круглі, масою близько 1,8 г. М’якуш соковитий, вміст цукру до 22%, але й загальна кислотність досить висока: понад 9 г/л. З куща збирають до 5 кг ягід. Хворобостійкість на середньому рівні, витримує морози до -29 °С. Хімічний склад соку дозволяє готувати з нього чудові сухі вина.

Добірки технічних сортів винограду для різних регіонів

Найвибагливіші технічні сорти вирощують у будь-яких кліматичних умовах, але треба визнати, що найкращі виноградарські райони, звичайно, знаходяться у теплих регіонах. У середній смузі, а тим більше на півночі асортименти хороших сортів для приготування вин сильно обмежений.

Винні сорти винограду України

На більшій частині України клімат підходить для вирощування майже будь-яких технічних сортів винограду. Крім наведених вище, високою популярністю користуються, наприклад, такі:

  • Бастардо Магарачський – сорт, що плодоносить круглими ягодами темно-синього кольору, використовується для приготування десертних вин. Отримано у ВНДІ «Магарач». Як столовий сорт придатний в обмеженому ступені, хоч і смачний, але ягоди вкриті товстою шкіркою. Відрізняється підвищеною цукристістю: до 30%. Кетяги середньої величини та щільності. У центральних областях України збирання врожаю припадає на кінець вересня. Стійкість до хвороб на середньому рівні.
  • Мускат рожевий за всіма параметрами дуже нагадує Білий Мускат, але є темним виноградом: назва навіть не повністю відповідає істині, колір стиглих ягід майже чорний. Грона середнього розміру, масою від 100 до 200 г. Ягоди із сильним мускатним ароматом, із вмістом цукру від 18 до 24%. Найкраще почувається в найпівденніших регіонах, де встигає за 140 днів. Урожайність середня, зимостійкість та хворобостійкість на низькому рівні.

    Виноград Мускат рожевий

    Колір ягід Рожевого Мускату може варіювати від рожевого до майже чорного

  • Б’янка (Біанко) – білий виноград із Угорщини, високоякісні ягоди для приготування будь-яких видів вин містять до 28% цукру. Сорт ранній, урожай готовий до збирання наприкінці літа, відрізняється високою врожайністю та непоганою морозостійкістю (до -27 оС). Ягоди, залежно від місця вирощування, можуть мати смак нотки від квіткових до медових з вершковим відтінком, тому призначення сорту універсальне, його використовують не тільки у виноробстві. Стійкість до хвороб вища за середню.
  • Рислінг – один з найкращих світлих технічних сортів. Гроно невелике, пухке. Ягоди невеликі, круглі, зеленувато-білі із засмагою на сонячному боці. Шкірка тонка, майже прозора, але дуже міцна, з дрібними крапками коричневого кольору. Сахаросміст коливається від 18 до 22% кислотність – від 6,5 до 10 г/л. Середнього терміну дозрівання, хворобостійкість непогана. Нормально переносить і морози, але краще почувається Півдні країни.
  • Фетяска – представник ранньостиглих технічних сортів. Гроно невелике, помірної щільності. Плоди круглі, дрібні, зеленого кольору з іржавими цятками на сонці. Смак приємний, сокосміст високий, цукристість до 27%. Урожай готовий до збору на початку вересня, врожайність висока. Сорт малостійкий до захворювань, сильно страждає від шкідників. У всіх областях України зимує без укриття.

Винні сорти винограду України

Звичайно, у центральних регіонах не можна виростити найпопулярніші у світі сорти винограду, оскільки тут не вистачає тепла та сонця. Середня температура липня в Україні становить 17 … 19 ° С, безморозний період триває 4,5 місяці, заморозки можливі аж до 10 червня і вже після 22 вересня. Тому більшість сортів винограду, навіть технічного призначення, доводиться вирощувати із зимовим укриттям. Кущі намагаються висаджувати на пологих південних схилах у неглибокі траншеї по лінії південь-північ. Обов’язково нормують урожай, видаляючи до половини грон. Без нормування цукристість ягід буде недостатньою. Додатково видаляють і частину листя біля них, що сприяє кращому фарбуванню ягід.

Незважаючи на складнощі, популярні в Росії Ізабеллу та Лідію свого часу посадили багато дачників і досі не збираються їх вирубувати. Крім них, в Україні користуються попитом такі сорти:

  • Кристал – надранній технічний сорт, батьківщина його – Угорщина. Основне призначення — вирощування в теплому кліматі, його садять навіть у Грузії, але користується популярністю і в Україні, оскільки цілком встигає визрівати. Однак на зиму укриття обов’язкове: морозостійкість його лише -20 оС. Гроно до 200 г, ягоди білого кольору, дуже солодкі. Сорт вимагає дуже високої освітленості; інакше ягоди як не визрівають, а й обсипаються.

    Виноград Кристал

    Кристал навіть на вигляд викликає враження впевненості в успіху вирощування: потужні пагони, рівні ягоди

  • Добриня – приклад темного винограду, походження – г. Новочеркаськ. Він теж лише умовно може називатися технічним, оскільки грона виростають до 800 г, плоди середнього розміру, чорні, круглі, гарного смаку, соковиті. Морозостійкість висока, до -35 оС, непогана та хворобостійкість. Дозріває за 110-120 днів.
  • Гармонія – сорт середньостиглий, стійкий до морозів (до -25 оС) та основних хвороб. Дозріває через 130-140 днів після появи перших листочків. Кетяги за розміром середні, нещільно упаковані плодами. Ягоди соковиті, гармонійного смаку, дрібні, пофарбовані в темно-синій колір, але майже не пофарбований сік. Придатний для виготовлення будь-яких вин із рубіновим забарвленням.
  • Сапераві північний – середньостиглий сорт, стійкий до захворювань, середньої морозостійкості (до -23 оС). Сорт добре переносить посушливі періоди і має гарну врожайність. Середня маса грона 100 г. Ягоди середнього розміру, овальні, гармонійного смаку, темно-синього забарвлення з сильним восковим нальотом. Цукровість соку від 20 до 25%. У виноробстві самостійно не застосовується, але покращує смак багатьох інших вин під час купажного використання. Середній час готовності врожаю – 140 днів від початку вегетації, тобто приблизно середина вересня. Характеризується стабільною високою врожайністю.
  • Амурський – один із найпростіших для вирощування сортів, плодоносить дрібними ягодами чорнильного кольору. Один з рекордсменів з морозостійкості витримує -43 оС, тому на зиму не вимагає навіть зняття з опор. Захворюваність зустрічається дуже рідко. Хоча ягоди зовні дещо нагадують Ізабеллу, вони зовсім не схожі на смак: смак у Амурського простий, але солодкий; упаковка ягід у гронах нещільна. Для отримання максимальної цукристості повинен вирощуватися під прямим сонячним промінням.

Кристал – один з найраніших технічних сортів винограду. Він досягає технічної стиглості вже через 110-120 днів після початку вегетації: https://klumba.guru/yagody/vinograd/vinograd-kristall-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html

Винні сорти винограду для Сибіру

На більшій частині території Сибіру вирощування винограду утруднене, але можливе. Позитивним моментом є те, що він тут дуже рідко хворіє, мало відвідують його та шкідники. Але укриття кутів на зиму є нелегким заняттям. Особливості культивування винограду виявляються, наприклад, у тому, що в літній час його не обприскують, не підгодовують і навіть не розпушують ґрунт, чим виховують культуру, готуючи до подолання труднощів. Усі зелені операції на лозі проводять лише раннім літом. Цілком непогано почуваються тут такі сорти, як Ізабелла та Амурський. Крім того, для приготування вин вирощують виноград:

  • Альфа – сорт, дуже схожий на Ізабеллу. Середній термін дозрівання (до п’яти місяців), на широті Бійська врожай готовий до середини вересня. Смак ягід середній, але іноді вони використовуються і у свіжому вигляді. Цукровість соку 15-16%, кислотність 10-11 г/л. Гроно зазвичай важить трохи менше 100 г, винятки рідкісні. Ягоди майже чорні, з фіолетовим відтінком та сильним восковим нальотом, масою близько 1,5 г. Смак нагадує Ізабеллу за рахунок слабкого суничного аромату. Сорт високоврожайний, збирають до 2 кг ягід із куща. Морозостійкість надвисока: до -45 оС. Стійкість до хвороб вища за середню.

    Виноград Альфа

    Альфа – один із рекордсменів з морозостійкості

  • Мускат Катунський – високоврожайний середньопізній сорт. Ягоди готові до середини вересня. Кетяги можуть важити до кілограма, ягоди білого кольору (масою близько 3 г), тим не менш, сорт вважається технічним, використовується в основному для приготування соків та у виноробстві. Зимостійкість середня, укриття на зиму обов’язково, до хвороб теж стійкість на середньому рівні. Проте добре переносить дощові сезони, встигає навіть у разі прохолодного літа.
  • Фіолетовий ранній – сорт, що відповідає назві. Виведений у ВНДІВіВ ім. Я. І. Потапенко. Для дозрівання врожаю потрібно не більше 120 днів. Кетяги масою від 130 до 300 г, пухкі. Ягоди темно-фіолетового кольору, масою близько 2,5 г. М’якуш смачний, соковитий. Сильно відчувається аромат мускату. Сорт високоврожайний, вимагає обов’язкового прорідження гронів: без цієї операції якість врожаю різко падає. Цукровість соку 18-20%. Витримує морози до -30 оС, ураженість хворобами невисока. Використовується для приготування десертних вин із тонким мускатним ароматом.

Вино рідко роблять із столових сортів винограду: їх призначення – використання у свіжому вигляді. Хоча багато смачних ягод цілком підходять і для вина, на ці цілі в основному вирощують технічні сорти, культивувати які дещо простіше. Домашнє виноробство в нашій країні поступово йде на спад, але справжні любителі продукції власного приготування не поспішають розлучатися з кількома кущами винограду, посадженого саме для переробки на вино.