Виноград Кристал: опис сорту, фото, відгуки

Багато років виноград вважався виключно південною культурою. Але сьогодні його успішно вирощують і у регіонах із помірним кліматом. Селекціонери вивели безліч сортів, здатних приносити рясний урожай смачних ягід, за складних погодних умов. До них входить і виноград Кристал, який здобув заслужену популярність серед північних виноградарів, завдяки своїй невибагливості та високій зимостійкості.

Зміст

  • 1 Історія виведення та опис винограду Кристал
    • 1.1 Відео: огляд сорту Кристал
  • 2 Особливості вирощування
    • 2.1 Розмноження та посадка
    • 2.2 Відео: відділення від основної лози повітряного відведення винограду Кристал
    • 2.3 Полив
    • 2.4 Боротьба з хворобами та шкідниками
    • 2.5 Обрізка та підготовка до зимівлі
      • 2.5.1 Відео: як правильно обрізати дорослий кущ винограду
  • 3 Переваги та недоліки сорту
  • 4 Відгуки виноградарів про Кристал

Історія виведення та опис винограду Кристал

Виноград Кристал з’явився на світ в Угорщині, шляхом запилення гібрида Амурського та Чаллоці Лойош пилком сорту Вілар Блан. У Російський реєстр селекційних досягнень він був внесений у 2002 році. Держсорткомісія рекомендувала Кристал до вирощування тільки в Північно-Кавказькому районі нашої країни, але досвід багатьох виноградарів показує, що він чудово почувається і в більш північних регіонах, за умови укриття на зиму.

Виноград Амурський

Від Амурського винограду Кристал успадкував виняткову зимостійкість

Кристал – один з найраніших технічних сортів винограду. Він досягає технічної стиглості вже через 110-120 днів після початку вегетації. На півдні нашої країни до збирання ягід цього сорту приступають у середині серпня. У середній смузі та більш північних регіонах період дозрівання винограду Кристал зазвичай припадає на першу половину вересня.

Кущі сорту Кристал середньорослі. Їхні пагони пофарбовані в характерний жовтувато-коричневий колір з легким бордовим відтінком і відрізняються гарним визріванням. Листя середнього розміру, темно-зелене, сильно порізане. Квіти двостатеві, завдяки чому Кристал не потребує присутності сорту-запилювача.

Ягоди сорту Кристал невеликі, овальні, в стиглому стані мають зеленувато-жовтий колір з добре вираженим пруїновим нальотом. Вони зібрані в конічні грона середньої щільності вагою 170-200 г, що не обсипаються при перезріванні. Середня врожайність сорту – 160 кг/га, максимальна – 200 кг/га.

Стиглі грона винограду сорту Кристал

Вага ягід Кристалу коливається від 1.5 до 2,1 г

М’якуш ягід Кристала соковита, з простим, але гармонійним смаком. У ній міститься 17-18% цукрів при кислотності 5-7 г/л. Шкірка досить щільна.

Особливості та умови вирощування сортів винограду для виготовлення вина: https://klumba.guru/yagody/vinograd/sorta-vinograda-dlya-vina.html

При промисловому вирощуванні ягоди Кристалу найчастіше є сировиною для виготовлення білих сухих вин типу хересу. Приватні виноградарі роблять із них різні види вина, у тому числі і шляхом купажування з іншими сортами винограду. Але спектр застосування ягід Кристалу не обмежується виноробством. З них виходять смачні компоти, соки та інші продукти переробки. Не розпещені смачним виноградом садівники північних регіонів часто використовують Кристал і для вживання в свіжому вигляді.

Біле вино

Дегустаційна оцінка столового вина, виготовленого з ягід Кристалу, становить 8,5 балів, а ігристого – 9,1 балів

Ягоди Кристалу не схильні до розтріскування при надмірній вологості. Вони добре зберігаються на кущі протягом тривалого часу після дозрівання. При цьому вони набирають максимальну кількість цукру, втрачаючи кислотність, що спрощує смак виготовленого з них вина.

Згідно з інформацією Держсортреестру, Кристал витримує зниження температури до -35 °C. Інші джерела говорять про зимостійкість на рівні -29 °C. Має цей сорт і високу стійкість до таких поширених грибкових захворювань, як:

  • мілдью (2 бали);
  • оідіум (2,5 бали);
  • сіра гнилизна.

Для визначення стійкості винограду до поширених хвороб прийнято використовувати п’ятибальну систему, в якій 0 балів позначає наявність повного імунітету, а 5 балів – найсильнішу сприйнятливість до інфекції.

Кристал часто від нападок ос та птахів. Вони дуже люблять ласувати його солодкими та соковитими ягодами, вступаючи у конкуренцію за врожай із виноградарем.

Щоб боротьба з хворобами та шкідниками винограду пройшла найефективніше, потрібно вміти розпізнавати симптоми та правильно підбирати необхідні засоби лікування: https://klumba.guru/yagody/vinograd/bolezni-vinograda-opisanie-s-fotografiyami-i-sposobyi-lecheniya.html

Відео: огляд сорту Кристал

Особливості вирощування

Порівняно з іншими сортами винограду, Кристал не відрізняється високою вимогливістю до умов вирощування. Проте догляд за ним має ряд особливостей, про які необхідно знати виноградарю, що його посадив. Дотримання рекомендацій щодо догляду за цим сортом допоможе отримати рясний урожай навіть у регіонах із прохолодним кліматом, що не входить до зони традиційного виноградарства.

Розмноження та посадка

Першим кроком на шляху до отримання рясного врожаю винограду Кристал є грамотний вибір посадкового матеріалу. Придбати його краще у великих садових центрах та розплідниках. Купівля саджанців на ринках або ярмарках часто обертається придбанням замість бажаного сорту невідомої рослини, що не завжди виявляється виноградом. Особливо це актуально для сортів, що користуються підвищеним попитом, до яких входить і Кристал.

Головною ознакою якісного саджанця є добре розвинене коріння. Як мінімум три з них повинні мати довжину понад 10 см та діаметр, що перевищує 3 мм. Здорове коріння пофарбоване в зеленувато-коричневий колір зовні і білий — усередині.

Саджанці винограду

Перед покупкою саджанців винограду необхідно уважно оглянути їхню кореневу систему

За наявності вибору слід віддавати перевагу саджанцям із закритою кореневою системою. Вони краще переносять пересадку та швидше приживаються на новому місці.

Сорт Крістал відрізняється гарною здатністю до швидкого укорінення, тому підготувати посадковий матеріал можна і самостійно, зрізавши черешок з дорослого куща. Для появи коріння його поміщають у ємність з водою або будь-яким вологим субстратом об’ємом 1-1,5 літра, який залишають у теплому місці. Оптимальна температура для майбутніх саджанців – 25–27 °C. При сприятливому збігу обставин коріння утворюється через 2-4 тижні. Після того як їх довжина досягне 3 см, молоду рослину пересаджують у ґрунт.

Деякі виноградарі успішно розмножують Крістал повітряними відведеннями. У цьому випадку коренева система формується у деревини втечі, без його попереднього відділення від куща. Процес отримання повітряного відведення починають ранньою весною, під час інтенсивного руху соку. Він включає кілька етапів:

  1. У лозі вибирають добре розвинену втечу і зачищають її від листя.
  2. На відстані близько 20 см від його верхівки роблять кільцевий надріз кори шириною трохи більше 5 мм.
  3. Обертають надріз вологим мохом, який закріплюють чорною плівкою. Мох можна замінити контейнером з легким ґрунтом.
  4. Восени пагони з кореневою системою, що утворилася, відокремлюють від лози і висаджують у невеликі горщики, які прибирають на зимівлю в прохолодне місце.

Відео: відділення від основної лози повітряного відведення винограду Кристал

Для посадки Кристала вибирають добре освітлене та захищене від протягів місце. Ідеально підходить для нього південний схил порожнього пагорба. Не варто вибирати для вирощування винограду низинни, на яких довго застоюються талі води та холодне вологе повітря. Посадка на таких ділянках часто призводить до розвитку кореневих гнил і загибелі рослини. Не переносить Кристал і високий рівень ґрунтових вод також здатний викликати грибкові захворювання підземної частини рослини.

Відстань між кущами Кристалу не повинна бути меншою за 75–80 см, а між рядами — 2,5 м. Така схема посадки саджанців винограду дозволяє максимально ефективно використовувати земельну ділянку, забезпечуючи кожну рослину необхідною площею харчування та достатньою кількістю сонячного світла.

У відкритий ґрунт Кристал висаджують навесні чи восени. У північних регіонах виноградарі найчастіше застосовують весняну посадку. Вона дозволяє молодим рослинам добре укорінитися і запастися поживними речовинами до настання холодів.

При весняній посадці яму готують восени. На її дно обов’язково укладають дренаж із дрібних камінчиків. Він захистить рослину від згубного для коріння застою води. Потім яму заповнюють родючою землею, в яку можна додати кілька ложок комплексного добрива або два-три літри деревної лози. Іноді на дно ями встановлюють трубу, через яку згодом поливають виноград.

Посадкова яма

Для посадки Кристалу достатньо ями, діаметр і глибина якої дорівнюють 80 см

До посадки приступають після того, як земля прогріється до 15 ° C. Під час неї саджанець встановлюють на дно ями під кутом 45° і акуратно засипають землею, не допускаючи заглиблення кореневої шийки. Вона повинна розташовуватися вище поверхні ґрунту на 3-4 см.

Полив

Кристал гірше за інші сорти винограду переносить нестачу вологи. У посушливих регіонах його поливають один раз на 10-15 днів. У середній смузі та інших районах нашої країни з великою кількістю опадів Кристалу достатньо 2-3 поливів за сезон. Надлишок води також шкідливий для винограду, як і її нестача. Він часто стає причиною розтріскування ягід та появи грибкових хвороб. Для профілактики псування врожаю полив винограду припиняють за 10-20 днів до дозрівання плодів.

Кристал, як і інші сорти винограду, негативно реагує на попадання вологи на плоди та зелені частини рослини. Тому поливати його краще через спеціальні труби, встановлені під час посадки. У разі їх відсутності по периметру ствольного кола викопують кілька лунок, які заповнюють водою вчасно поливу.

Боротьба з хворобами та шкідниками

У порівнянні з іншими сортами винограду, Кристал має високу стійкість до грибкових захворювань. Проте в регіонах з високою поширеністю таких інфекцій, він потребує профілактичних обробок. Зазвичай їх проводять не рідше двох разів за сезон:

  • відразу після виходу рослини із зимівлі;
  • під час розпускання листя.

Для боротьби з грибковими інфекціями використовують препарати, що мають фунгіцидні властивості. До них відносяться:

  • Хорус;
  • Топаз;
  • Швидкість;
  • мідний купорос;
  • бордоська рідина.

Найкращим способом захисту ягід Кристалу від птахів та ос є дрібноячеиста сітка. Її використовують для укриття всієї рослини або для пошиття невеликих мішечків, які одягають на грона, що дозрівають. Позбутися ос допоможе і установка пасток. Зробити їх можна своїми руками, підвісивши ємність, заповнену розведеним водою медом або варенням, поруч із кущами винограду.

Пастка для ос

Пастку для ос легко зробити зі звичайної пластикової пляшки

Обрізка та підготовка до зимівлі

Для рясного плодоношення винограду Кристал обов’язковим умовам є регулярне обрізання. Через загущеність крони часто відбувається обсипання зав’язей, що призводить до зменшення кількості ягід на грону і, як наслідок, значного зниження врожайності. Найкращі результати Кристал показує при довжині обрізки плодових лоз на 3-4 очки. При цьому загальне навантаження на кущ не повинно перевищувати 60 пагонів.

Відео: як правильно обрізати дорослий кущ винограду

На півдні нашої країни Кристал не потребує якихось спеціальних заходів перед настанням холодів. Він чудово переносить теплі зими цього регіону, навіть у разі залишення на шпалері. Але деякі виноградарі все ж таки радять ретельно замульчувати приствольне коло перегноєм для профілактики обмороження коренів.

У середній смузі Росії Кристал на зиму обов’язково знімають із шпалер та укладає на зиму. Після встановлення снігового покриву над лозою формують кучугуру. За його збереженням ретельно стежать протягом усієї зимівлі, регулярно розбиваючи наст і за необхідності оновлюючи всю конструкцію. У регіонах з високим ризиком настання дуже холодної малосніжної зими знятий з шпалер Кристал додатково накривають лапником, мішковиною або іншим матеріалом, що добре пропускає кисень.

Рослини молодші за три роки вимагають особливої ​​підготовки до зимівлі. Їх краще вкрити повністю, спорудивши над ними курінь з натягнутої на каркас мішковини. Для утеплення можна використовувати і підходящі за розміром картонні коробки, набиті тирсою, папером або соломою, що перепріла.

Догляд за виноградом у новому сезоні починається з правильного вилучення лози з-під зимового укриття: https://klumba.guru/yagody/vinograd/kogda-raskryivat-vinograd-vesnoy-posle-zimnih-ukryitiy.html

Переваги та недоліки сорту

Переваги Недоліки
Висока зимостійкість Простий смак
Стійкість до грибкових захворювань Невеликий розмір та непоказний зовнішній вигляд ягід
Хороші смакові якості вин, виготовлених з ягід Кристалу Досить щільна шкірка, що відчувається при з’їданні
Швидка укорінюваність живців Схильність до обсипання зав’язі при загущенні крони
Дуже ранній термін дозрівання Швидка втрата кислотності при перезріванні ягід, що веде до погіршення смаку вина, виготовленого з них
Невибагливість

Відгуки виноградарів про Кристал

Кристал на моїй ділянці — один з ранніх і солодких сортів, а оскільки він ще й стійкий до хвороб і шкідників, має пристойну зимостійкість, то вже тільки за цими параметрами його можна тримати себе. Цього сезону тільки і проф. обробки, природно, не годував, не нормував, по парі кистей на втечі витяг легко, загальний збір з двох кущиків-трирічок (але саджав дворічкою) склав близько 15 літрів. Дозрів на тиждень поруч зростаючого Платовського, цукрів накопичив більше, висів визрілим без втрати якості майже два місяці — 9-річна онука, що була в гостях, ласувала ним щодня. Звичайно, ні на сік, тим більше на вино нічого не залишилося. Враження від сорту найпозитивніші.

Юрій Семенов http://lozavrn.ru/index.php?topic=104.0

У мене цього року на Кристалі була сигналька-грозиночка.Дозрівала нерівномірно, але через брак іншого, я його постійно дегустувала.Нарешті гроненя стала жовтенька, гарна.Цукор до 23 Brix, але шкірка псувала все-трав’янисте післясмак.Розчарував…

Зінаїдаhttp://vinforum.ru/index.php?topic=487.20

У мене Кристал вже шостий рік я їм задоволений, врожайний, ранній, добре набирає цукор, стійкий до хвороб, в умови Україна можна не вкривати, але про всяк випадок я кладу на землю і зимує під снігом.

Іван Петрович http://www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?f=59&t=1906&start=240

Дійсно, у сорту багато плюсів, але є один істотний мінус — сорт у процесі дозрівання швидко втрачає кислоту. Для винороба це проблема, т.до. вино стає плоским, тому я прибрав його зі свого сортаменту.

Ольгерд http://lozavrn.ru/index.php?topic=104.0

Кристал – мій перший виноград.

Сорт, який прощає помилки новачків. Сорт, який дозволить насолодитися першими гронами, без вивчення схем обробки від хвороб.

Смак ягід дозрілого Кристалу дасть фору багатьом столовим сортам, які часто не набирають фенольної зрілості.

В моїх умовах до 20 вересня Кристал набирає стабільно 18Brix. А за бажання доторкнутися до виноробства, подвійно приємно розуміти, що маєш справу зі справжнім технарем.

Цей, не побоюсь цього слова, шедевр Угорської селекції заслужено займає верхні позиції в рейтингу сортів для Північного виноробства.

Вадим Уткін http://www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?f=59&t=1906&start=260

Сорт Крістал ідеально підходить для північного виноградарства. Він здатний приносити щедрий урожай навіть у складних кліматичних умовах помірних широт, не вимагаючи при цьому складного догляду. Звичайно, за смаком Кристал поступається багатьом теплолюбним сортам винограду. Але в середній смузі Росії та більш північних регіонах у нього практично немає конкурентів. Тут його використовують для приготування вина, соків та інших продуктів переробки, а також вживають у їжу у свіжому вигляді.