Вирощування кизилу в Україні: агротехніка, посадка та догляд, фото

Кизил, звичайно, південна рослина, але виявилося, що він чудово росте і в середній смузі нашої країни. Підмосковні дачники побоюються висаджувати кизил на ділянках, але це тимчасово: адже тим, хто ризикнув і отримав добрі результати, вже можна починати заздрити. Це холодостійке дерево живе довго, до умов невибагливе, а при правильному підборі сорту дає хороші врожаї вітамінних ягід.

Зміст

  • 1 Як вирощувати кизил в Україні
    • 1.1 Що це таке – кизил?
      • 1.1.1 Відео: квітучий кизил Україна
    • 1.2 Посадка кизилу
    • 1.3 Основні заходи щодо догляду
    • 1.4 Обрізка
    • 1.5 Збір урожаю
    • 1.6 Розмноження
  • 2 Сорти кизилу для вирощування в Україні
    • 2.1 Відео: ягоди кизилу сорту Світлячок
  • 3 Поради для початківців з вирощування кизилу

Як вирощувати кизил в Україні

У дикій природі кизил росте в горах Криму та Кавказу, лісових масивах Центральної та Південної Європи, на американському континенті, зустрічається і у Південно-Східній Азії. Заглянувши до Держреєстру РФ, ми трохи здивуємося: у ньому присутні лише 6 сортів цієї рослини (з них 5 з’явилися в останні роки), і всі вони рекомендовані для будь-яких кліматичних регіонів. Справді, виявилося, що кизил може зростати майже скрізь.

Що це таке – кизил?

Кизил може бути як деревом, так і чагарником, що скидає листя на зиму. У дикій природі може зростати у висоту до семи метрів, зареєстровані й десятиметрові велетні. Такими вони виростають не відразу: кизил росте дуже довго, не один десяток років, є й вікові дерева. Основні гілки розташовуються горизонтально, крони сильно розлогі. Кора від сіро-зеленої до темно-сірої, листя зверху яскраво-зелені, з тильного боку трохи світліше.

Квітки зібрані у великі суцвіття, що нагадують парасольки. Квітки обох статей, але кизил – культура перехреснозапильна, всередині одного дерева запилення проходить погано, частіше кизил садять парами. Допомагає і варіант щеплення другого ґатунку в крону єдиного дерева. Цвіте кизил дуже рано, набагато раніше розпускання листя і раніше більшості інших культур. Вже у квітні, при досягненні температурою значень 8–10 оС, дерева суцільно жовті або білі від квіток. Цвітіння триває близько двох тижнів.

Дерево кизилу

Більшість дикорослих дерев кизилу дуже великі за розміром; втім, зустрічається він і у формі чагарника

Плоди є кістянками: є овальні, круглі, грушоподібні. Маса плода від 2 до 6 г, у нових сортів – до 10 г. У більшості сортів плоди яскраво-червоні, але є й жовті, фіолетові та майже чорні. Кісточка подовжена. М’якуш, що становить від 2/3 і більше маси плода, за смаком нагадує шипшину і поєднує в собі кислинку і насолоду, в міру терпка. Рослини, вирощені з кісточок, плодоносять на 6-й чи 7-й рік. З дорослого дерева можна зібрати до 100 кг плодів, а з півстолітнього і більше.

Незважаючи на своє південне походження, кизил витримує зниження температури повітря до -30 оС, а окремі сорти і нижче. Більше, ніж морозів, він боїться зимових відлиг та наступних заморозків. Саме така погода характерна для Московської області, тому вирощування цієї культури в Україні не можна назвати простою справою, хоча сам по собі кизил дуже невибагливий. Посухи він не боїться, оскільки коріння сягає глибоко. Практично нічим не хворіє, не страшні кизилу та шкідники.

Відео: квітучий кизил в Україні

Посадка кизилу

У ботанічному саду Академії наук є цілий кизиловий гай, що зростає вже майже 70 років. Напевно, це непогане підтвердження тому, що посадити кизил підмосковним садівникам можна. Зробити це неважко, але треба відразу правильно визначитися з місцем та термінами посадки. Найнадійніше висаджувати кизил наприкінці вересня або трохи пізніше: після листопада на тополі. До стабільних морозів має залишатися щонайменше три тижні. Весняна посадка в Україні вкрай скрутна: садити кизил треба в прогріту землю, але до пробудження нирок, що майже нереально.

Для посадки вибирають освітлену ділянку, але невелике затемнення, на кілька годин на день, не тільки можливе, але й бажане. Краще – на південній або південно-західній стороні саду. Оскільки кизил може вирости великим деревом, його садять не ближче 3 метрів від паркану, краще з підвітряного боку. Невеликий ухил рельєфу допустимо. Можливе сусідство з будь-якими деревами, за винятком волоського горіха. Грунт підходить будь-який, крім заболоченого. На глинах дерево зростатиме теж, але плодоношення буде слабким.

Кущ кизилу

Навіть якщо вирощувати кизил у формі куща, він займає чималу площу

Найкраще приживаються дворічні саджанці заввишки 1–1,5 м, але й однорічку теж можна купувати. Важливо лише відсутність пошкоджень як кори, так і кореневої системи. Посадка деревця нітрохи не складніша, ніж, наприклад, яблуні або груші, тільки поставитися до неї треба серйозно, розуміючи, що це дерево переживе господаря.

Якщо припущена помилка у виборі місця, у перші роки це можна виправити: кизил нормально переносить пересадку в будь-якому віці, поки це технічно можливо.

Оскільки дерево з часом вимагатиме родючого ґрунту на великій площі, заздалегідь перекопують ділянку, вносячи перегній або компост у дозі 1 відро на 1 м2. Влітку копають яму розмірами 80 х 80 х 80 см, укладають на її дно дренаж (щебеня або бита цегла). Верхній шар ґрунту повертають у яму, ретельно змішавши його з 1–2 відрами перегною, 200 г суперфосфату та 0,5 л деревної золи.

Існує думка, що посадити кизил можна і зовсім без добрив, але у родючому ґрунті, звичайно, йому буде набагато комфортніше.

Заздалегідь вбивають посадковий кіл заввишки близько метра, виливають у яму 2 відра води. Хід власне осінньої посадки традиційний:

  1. Коріння саджанця вимочують у воді і вмочують у глиняну бовтанку. Якщо на ньому є листя, акуратно обривають їх.

    Глиняна бовтанка

    Болтушка з глини – чудовий помічник для швидкого приживання саджанців

  2. Вийнявши з ями частину ґрунту, ставлять саджанець, розправляють коріння та засипають ґрунтом так, щоб коренева шийка була на 3–5 см вище рівня землі.

    Розташування саджанця

    Щоб не заглибити кореневу шийку, можна покласти на краї ями дошку або жердину

  3. Підв’язують саджанець до кола. Поливають 3-4 відрами води.

    Полив саджанця

    Незважаючи на посухостійкість дорослих дерев, при посадці саджанця ґрунт промочити треба глибоко

  4. Оформляють поливальне коло, мульчують його торфом або перегноєм шаром 6-8 см.

    Мульчування

    У перші рік після посадки деревце зимуватиме під товстим шаром мульчі

Якщо осінь стоїть не надто суха, більше нічого робити не треба, інакше через 1-2 тижні полив повторюють.

Основні заходи щодо догляду

Кизил вкрай невибагливий, але елементарний догляд за ним потрібний. У перші кілька років деревце поливають 2-3 рази на місяць, але коли коріння розростеться, роблять це тільки в посушливу погоду. У кизила, що відчуває спрагу, листя складаються човником. Не слід поливати південного гостя крижаною водою, краще брати відстояну та підігріту на сонці. У дощову погоду поливи зовсім ні до чого.

Кизил може зростати і без підживлення, але внесення добрив суттєво підвищить його врожайність. Перегній (навесні або восени, 2–3 кг/м2) можна внести як з перекопуванням, так і як мульчу. Ближче до осені неглибоко закладають деревну золу, кілька жмень на дерево. Якщо грунт на ділянці надто кислий, час від часу посипають валями або крейдою. У перші роки ведуть боротьбу з бур’янами; для дорослого дерева вони не становлять небезпеки.

Молоді дерева віком до 2–3 років в Україну треба готувати до зими. Ця підготовка полягає в прибиранні опалого листя та оновленні шару мульчі. На зиму влаштовують над корінням подушку з перегною, насипаючи його шар 15-20 см. Перші 2–3 роки, поки це можливо, накривають деревця та спанбондом, можливо, обладнуючи для цього каркас. З випаданням снігу накидають його в ствол. Оскільки в Україні часті зимові відлиги, снігу можна накидати багато, щоб він не встиг весь розтанути, а потім схопити дерева льодом від замерзлої води.

Укриття на зиму

Поки деревце невелике, на зиму його краще вкривати ретельно

Обрізка

У перші роки формують крону дерева. Обрізанням доводиться займатися ранньою весною: прокидається кизил раніше за багато дерев. Штамб роблять висотою 50-70 см, вище за цей рівень формують 5-7 скелетних гілок, рівномірно розташованих навколо стовбура. Кроні можна надавати будь-яку форму, але для зручності обслуговування її роблять пірамідальною або овальною.

У формуванні крони допомагає і підв’язка гілок у бажаному положенні до кілочків, вбитих у потрібних місцях.

Плодоносним деревам показано лише санітарне обрізування: вирізують поламані та засохлі гілки, а також ростуть у незручних напрямках. Через 20 років кизил вимагає омолоджувального обрізання: сильно вкорочують або взагалі вирізають найстаріші гілки. Кизил обрізку переносить легко, але інструмент має бути чистим, а рани обов’язково замазують садовим варом.

Збір урожаю

Кизил цвіте дуже рано, але врожай дозріває, навпаки, пізно, у більшості сортів не раніше вересня, а у пізньостиглих – аж до початку листопада. Стиглі плоди довго на гілках не висять і опадають, тому необхідний періодичний збір. Можна зривати плоди і не зовсім дозрілими: при зберіганні вони мають властивість «доходити». Після дозування кизил зберігають при температурі, близької до 0 оС.

Перші кілька ягідок мені вдалося спробувати на наступний рік після посадки деревця. Але потім, за класикою, чекати довелося довго.

Проте свіжі плоди зберігаються недовго, трохи більше двох тижнів. Тому, щоб зберегти смак, їх заморожують. Відомо безліч рецептів переробки кизилу: з нього варять варення, компоти, мармелад, заготовляють сік і т.п. д.

Збір урожаю

Стиглі ягоди не дуже мнуться, але все-таки збирати їх треба в невисокі ящики

Розмноження

У дикій природі кизил розмножується самосівом, тобто насінням (точніше, кісточками). Насінням його розмножують і в садах. Особливо часто цей спосіб застосовують і в Україні; на півдні надходять простіше, використовують розмноження відведеннями та живцями. Однак показано, що саме при насіннєвому розмноженні виходять найбільш стійкі до холодів рослини.

Для цього із стиглих плодів виймають кісточки, промивають їх та відправляють на цілий рік на стратифікацію. Ця процедура проводиться у вологому тирсі або в моху при температурі, близької до 0 оС. Це трудомістко, весь рік треба стежити за вологістю субстрату, але інакше не можна. Лише після стратифікації кісточки висаджують у горщики на глибину близько 3 см, а потім ретельно доглядають сходи. Спочатку вони ростуть дуже повільно: лише через два роки сіянці, що досягли висоти близько 15 см, пересаджують у відкритий грунт.

Сорта кизилу для вирощування

В умовах холодного клімату, а у випадку з кизилом таким можна називати і клімат Московської області, найнадійніше вирощувати ранні сорти, у крайньому випадку – середнього терміну дозрівання. Більше інших критеріїв при виборі сорту доводиться звертати увагу на зимостійкість. Саджанці, привезені з південних регіонів, до України краще не садити.

Одним із найкращих на сьогодні сортів вважається новий сорт Настя, включений до Держреєстру у 2017 році. Сорт ранній, дерево середнього зросту з не дуже загущеною овальною кроною. Пагони прямі, без опушення, листя велике. Плоди краплеподібні, червоні, масою близько 5 г. М’якуш кисло-солодкий, соковитий. Кісточка дрібна, легко відокремлювана. Смак оцінено дегустаторами на 5,0 балів. Висока врожайність, плоди придатні і для вживання свіжими, і для переробки. Сорт морозостійок, хворобостійкий.

Крім Насті, в Московській області відомі і дещо старіші сорти, хоча всі вони виведені не так давно. Наприклад, сорт Світлячок зручний для збирання врожаю, оскільки дерево виростає не більше ніж до 2,5 м. Плодоносить щороку та рясно. Плоди масою до 7,5 г, пляшкової форми, чорно-червоні, гарного смаку. Встигаючи вже до початку вересня, вони міцно тримаються на гілках, а зібрані можуть зберігатися більше трьох тижнів. В основному використовуються для переробки.

Приблизно такого ж розміру та форми плоди у кизилу сорту Євгена. Їхнє забарвлення темно-червоне, аж до майже чорного. М’якуш ніжний, смачний, добре відділяється від кісточки. Дозрівання дружне, причому плоди добре дозрівають при зберіганні, добре переносять заморожування. Урожайність висока, сорт посухо- та морозостійкий.

У сорту Елегантний плоди більші, масою до 9 г, вишневого кольору. Смак із переважанням цукристості над кислотністю, кісточка відокремлюється легко. Плоди добре переносять транспортування. Урожайність на середньому рівні, що пов’язано з невеликими габаритами дерева: його висота трохи більше ніж 2 метри.

Кизил Елегантний

Елегантний – один із найбільш великоплідних сортів

Підмосковну погоду добре переносить кизил сорту Олена, що плодоносить наприкінці літа. Урожайність дещо нижча за середню, до того ж плоди швидко обсипаються. Але вони добре перевозяться та мають універсальне призначення. Маса плодів близько 7 г, забарвлення темно-червоне, відрізняються високою цукристістю. Аналогічні характеристики у сорту Миколка.

Відео: ягоди кизилу сорту Світлячок

Поради для початківців з вирощування кизилу

Оскільки кизил вирощують мало хто, було б цікавим тезово сформулювати основні положення, які треба знати при прийнятті рішення про посадку цієї культури новачками.

  • Садити кизил треба наприкінці вересня у півтіні, не в глинистий ґрунт.
  • Посадити треба мінімум дві рослини, при цьому мати на увазі, що більшість сортів дають розлогу крону, займаючи чималу площу в саду.
  • Саджанець у перші роки треба тримати під шаром мульчі, а на зиму ще й укривати; ростуть деревця спочатку дуже повільно.
  • Доглядати дерево нескладно, але обов’язково треба сформувати крону, зручну для обслуговування.
  • Чекати врожаю доведеться років 7-8, але потім дерево плодоноситиме не менше півстоліття.
  • У плодоносного дерева обрізку проводять у мінімальному ступені.
  • Для отримання хороших урожаїв потрібне не тільки друге дерево, але й наявність комах, що літають.
  • Слід правильно вибрати сорт, ґрунтуючись не тільки на врожайності (вона у всіх сортів достатня), а й на тому, коли плодоносить дерево, наскільки міцно тримаються плоди на гілках, як їх призначення.

Якщо ці правила не лякають, можна сміливо готувати посадкові ями та придивлятися до сортів. Виростити кизил у стані будь-який садівник-початківець: було б бажання.

Кизил в Україна – не дуже поширена культура: багато садівників вважають, що дереву з півдня не місце у холодному кліматі. Але сучасні сорти чудово живуть і плодоносять у середній смузі. Тому можна сміливо експериментувати та садити кизил на своїх ділянках.