Вирощування з насіння цибулі шалот та кущівки: інструкція та корисні властивості цього делікатесу

Багато дачників цінують лук шалот за його приємний, ніжний смак та м’який аромат. Цей овоч не викликає сльози. За ці якості цибулю шалот навіть назвали «аристократом» серед інших різновидів цибулі. Нерідко дачники запитують, як правильно вирощувати цю цибулю і які потрібні для неї умови.

Зміст

  • 1 Властивості та опис цибулі шалот
    • 1.1 Сорти цибулі
  • 2 Як вирощувати цибулю-шалот?
    • 2.1 Підготовка місця та ґрунту
    • 2.2 Посадка лука-шалота для зеленого пір’я
    • 2.3 Висадження шалоту навесні
    • 2.4 Висаджування цибулі-шалоту на зиму
    • 2.5 Як доглядати за цибулею

Властивості та опис цибулі шалот

Назва Alium ascalonicum цьому овочу дісталося від одного не маловідомого до міста в Палестині – Аскалон. Вперше ця культура датується в письмових 1260 г. На сьогоднішній день цибулю шалот вирощують у багатьох державах Європи, Азії, Америці, у більшості районах Росії країн ближнього зарубіжжя.

Цибуля шалот є різновидом цибулі ріпчастої, а також і за своїми якостями і характеристиками практично не відрізняється від нього, крім того, що у нього не такі великі цибулинки і він зберігається більш тривалий час, не даючи паростків. Шалот – це багато гніздова цибуля, з одного насіння можуть з’явитися 4-25 цибулин, кожна з них може мати вагу 20-50 грам. Зелені з восковим відтінком пагони рослини вже й більш округлі, на відміну від інших різновидів даного овоча.

Цибулини цього виду дрібні (близько 60 грам) і трохи подовжені. Смак м’який, соковитий, і зовсім не гіркий, навіть іноді здається солодким. Його застосовують для готування найрізноманітніших страв. За рахунок великої кількості сухих речовин, цей овоч підходить для сушіння, його можна замаринувати або карамелізувати.

Цибуля шалот має безліч цінних властивостей та переваг:

  • Корисні властивості цибулі шалот
    у пір’я є властивості швидко вилягати, що позитивно впливає на дозрівання врожаю та спрощує процес його збирання;
  • за рахунок великої кількості цибулин з одного насіння врожай завжди буде чудовим. Будь-яке окреме гніздо може приносити від 5 до 15, а часто навіть до 25 плодів загальною масою 200-350 грам;
  • за рахунок невеликого вегетаційного терміну ця культура дозріває раніше за всіх. Також це не допускає ураження пір’я шийковим загниванням та пероноспорозом;
  • посадка цибулі досить проста, без будь-яких проблем;
  • врожай добре і тривалий час зберігається, практично цілий рік, не випускає стріли і не схильний до гниття.

Сорти цибулі

Як і інші різновиди цибулі, шалот буває пізньостиглим, середньостиглим і ранньостиглим. Найчастіше дачники його поділяють на 2 загальні види:

  • стародавні – час вирощування у даного виду може бути пізніше, або раніше. Цибуля цього виду має великі цибулини з червоно-жовтим забарвленням і лушпинням коричневого кольору;
  • кущівки – це скоростиглий і багатозачатковий різновид. До цього виду відносять види з невеликими та щільними плодами з висушеною лускою жовтого відтінку. Насіннєва ефективність сорту досить низька, проте він характеризується тривалим зберіганням.

Крім того, цю культуру поділяють на солодкі, гострі та півгострі види. Сортів цієї рослини для вирощування сьогодні існує досить багато, але серед них можна виділити найпопулярніші.

Ранньостиглі види:

  • вітамінний – зелене перо можна збирати вже через 3 тижні після початку появи паростків. Термін вегетації триває 3 місяці. В окремому гнізді знаходиться до 15 цибулин масою близько 35 гр.;
  • білозерець – термін вегетації триває 3-4 місяці. Овочі мають овальну форму масою до 35 гр. Смак гострий, але не відрізняється гіркотою. Найкраще проростає на Кавказі.

Середньостиглі види:

  • Сорт цибулі шалот
    андрейка – підійде для посадки на дачних ділянках. Овочі довгасті, масою до 25 гр., врожай може бути до 2 кг з одного метра;
  • альбік – це витягнуті цибулини масою до 35 гр. кожна, з куща можна взяти до 9 шт. Альбік показує добрий урожай – до 30 тонн з одного гектара. Відмінно зберігається, час вегетації триває 2 місяці. Можна висаджувати під зиму;
  • айрат – підійде для посадки на дачних ділянках. З одного куща можна взяти до 7 округлих цибулин масою 17 гр., а з одного метра збирають до 1,7 кг.

Пізньостиглі види:

  • бурштин сибірський – вегетаційний термін триває до 2-х місяців. Цибулинки округлі, трохи плескаті масою до 35 гр. Сорт підійде для посадки на дачних ділянках, можна зібрати врожай до 22 тонн з гектара, показаний для посадки у більшості районах вирощування цибулі;
  • уральський фіолетовий – представлений дуже великими цибулинами до 70 гр. Характеризується підвищеною врожайністю – 16 тонн з гектара, відмінно ростете у багатьох районах вирощування цибулі.

Як вирощувати цибулю-шалот?

Ця культура не часто утворює стріли, тому її вирощування з насіння більше підходить для фахівців. Однак це не означає, що за бажання дачники також не можуть виконати це на своїх городах. Зібрати самому насіння досить важко, але його можна купити у спеціалізованих відділах. І якщо ви все ж таки зважилися добути насіння цієї цибулі самі, то треба чинити наступним чином:

  • Потрібно вибрати цибулини найякісніші, час зберігання їх має бути не менше 3 місяців із температурою +5/11C.
  • Цибуля садять у відкриту землю наприкінці квітня. Після цієї яровізації шалот швидко пустить стріли з суцвіттям, з них і збирають насіння.
  • Головна умова цього процесу – не садити шалот біля цибулі інших видів, щоб не було перезапилення.

Підготовка місця та ґрунту

Цибуля шалот має деякі особливості вирощування, його висаджують і для отримання пір’я, і ​​для безпосередньо цибулин. Щоб мати чудовий урожай, потрібно грамотно підібрати місце висадки та добре підготувати для цього землю:

  • Як правильно виростити цибулю щалот для зеленого пір'я
    Велику увагу необхідно приділити підготовці ґрунту. Цьому овочу більше подобаються некисла і пухка родюча земля. Кислий грунт абсолютно не підійде для вирощування цибулі. На них у рослини швидко пожовкне пір’я, а цибулини в результаті висихають. У місцях, у яких підземні води розташовані близько до землі, овоч потрібно вирощувати із попередньо виконаним дренажем.
  • Цибуля шалот любить відкриті та добре освітлені місця, незатінені листям дерев. Підбираючи місце для висадки, це необхідно обов’язково враховувати.
  • Перед висадкою землю потрібно перекопати та ретельно удобрити мінералами та органікою.
  • Потрібно з’ясувати, які попередники були на місці, яке зараз планується під шалот. Найкраще садити після будь-якого сорту капусти, картоплі, квасолі, гарбуза, кабачків, огірків та томатів. Не варто висаджувати шалот у місці, де знаходилися кукурудза, соняшники, морква, буряк та часник. По сусідству з цибулею бажано підібрати будь-які сорти салатів, моркву, суницю, редиску, огірки. Всі ці культури допомагають одна одній. Наприклад, морква може запахом відганяти цибульну муху, за це шалот віддячить морквину тим самим – не дасть морквяній мусі сідати на овоч.
  • На одному місці вирощувати шалот із насіння небажано більше 3-х років.

Посадка лука-шалота для зеленого пір’я

Цей овоч чудово підійде для посадки на зелене перо за рахунок його швидкого дозрівання. Пір’я не схильні до утворення стріл, тривалий час залишаються м’якими та ніжними. Щоб зібрати максимальну кількість урожаю зеленого пера, необхідно виконувати наступне:

  • Вирощування цибулі з насіння
    Висаджувати цибулю на перо можна на відкритій землі, або в теплицях, а також на балконах у горщиках квітів.
  • Якщо вирощує овоч будинку, то садити його необхідно на початку березня. Зібрати врожай можна вже за 30 днів.
  • Після обрізання можна знову використати цибулину. Її необхідно дістати із землі, зрізати половину і знову покласти у ґрунт. Ще через місяць ви зможете отримати повторний урожай.
  • На відкритій землі цибулю садять на початку травня. Перший урожай можна зібрати через 30 днів, коли розмір пір’я буде 22-24 см. Тим більше це актуально навесні, коли організм відчуває нестачу вітамінів.

Висадження шалоту навесні

Весняне висаджування цибулі робиться як для зелені, так і для самого плоду. Уся процедура має такі етапи:

  • Овочі висіють у 3-й декаді квітня, але підготувати землю для висадки необхідно з осені. Для чого ділянку чистять від бур’янів, копають, потім удобрюють – компост або перегній знадобиться в кількості 6 кг на кв.м., а суперфосфат 60 гр. на кв.м. Можна насипати трохи золи. Потім необхідно сформувати грядки з дистанцією 25 см. між собою, їх навесні потрібно буде ретельно розпушити і ще раз удобрити азотними препаратами в обсязі 30 гр. на кв.м.
  • Насіння потрібно підготувати попередньо до висадження. Для чого їх розміщують у марлю або бинт, який загортають та опускають у тару з водою. Тару необхідно закрити, щоб насіння не засохло. У цьому виді вони повинні бути при температурі 21-24 °C приблизно два дні. Насіння необхідно вимивати під водою через кожні 7 годин, потім знову опустити в тару зі свіжою водою.
  • Безпосередньо перед висадкою насіння необхідно трохи висушити на свіжому повітрі, потім їх висівають на грядки і засипають ґрунтом. Зверху краще грядки засипати перегноєм або торфом.
  • Грядки з насінням необхідно ретельно полити.
  • Через місяць за сприятливої ​​погоди та грамотного догляду можна отримати перший урожай пір’я.
  • У перший рік насіння утворює цибулинку, яка складатиметься з 4 невеликих цибулин, на які після просушування та і розпадеться. Дані цибулини і садять у наступному сезоні для отримання численних і більшого врожаю, нові цибулини будуть придатні для подальшого розмноження не більше 4-х років. Потім посадкова сировина наново оновлюється для збереження сортності.

Висадка цибулі-шалоту на зиму

Незважаючи на відмінну стійкість цієї культури до сильних заморозків, висаджувати його під зиму найкраще у південних районах. У середній смузі врожайність становитиме не більше 55-65%. Засіюють овоч восени, щоб отримати зелене пір’я вже з настанням весни і починають цю процедуру з жовтня, щоб цибуля зміцнилася в грунті, але не змогла утворити паростки до перших морозів

  • Посадка та догляд за цибулею шалот
    Вибране місце під посів очищають від сухої трави.
  • У перекопану землю додають перегнилий компост або перегній і роблять грядки з дистанцією не менше 25 см між собою.
  • Насіння готувати не потрібно, його просто засіюють у зроблені грядки і закопують ґрунтом.
  • На зиму ділянку з посівом закривають поліетиленом, щоб насіння не замерзло.

Як доглядати за цибулею

Цей овоч після висадки потребує деякого догляду за собою, що складається з таких етапів:

  • Спочатку посіви потребують періодичного поливу під час всього періоду вегетації. За один місяць до збирання врожаю зволоження можна закінчити, так пір’я встигнуть висохнути і зав’янути.
  • Неодмінною умовою вважається постійне розпушування та прополювання землі. Сміттєва трава виростає швидко, забиваючи цибулеві посіви.
  • Коли культура почне пускати перші паростки, її можна удобрити азотом, перегноєм або сечовиною. Початківцям утворюватися плодам будуть необхідні калій, зола і послід.
  • Якщо потрібно виростити більшу цибулю, то необхідно її проредити. На початку липня треба акуратно прибрати невеликі цибулини разом із пір’ям, залишаючи в ямці близько 4-х великих цибулин. Зрізані пір’я придатні для приготування їжі.
  • Цибуля нечасто піддається захворюванням, але це трапляється, коли на вулиці холодна та сира погода триває тривалий час. У цих випадках заражена цибуля просто забирається, а цілі кущі просочуються протигрибковими складами. При зараженні цибулі черв’ячками плоди обробляють соляним водним розчином. Позбутися цибульної мухи можна за допомогою розпилення над посівами золи.
  • Збирання врожаю відбувається на початку серпня. До цього часу цибулинки вже будуть повноцінними.

Вирощування шалоту на присадибній території доступне будь-якій людині, але, на жаль, дана культура ще не увійшла до переліку найбільш вирощуваних представників цієї групи. Але висока швидкість дозрівання, стійкість до стрілкування, яка дає можливість зберегти врожай, і відмінні смакові якості вказують на те, що цибуля шалот обов’язково знайде своїх поціновувачів серед захоплених городників.